甲醛是一種對人體十分有害的物質(zhì)，有句話說的好，病從口入，任何時候我們都不能讓甲醛進入我們的口中，所以，小編要為大家介紹一下如何識別魷魚絲中的有害物質(zhì)。

    對魷魚中含甲醛的問題，大家不必過分恐慌，消費者辨別是否經(jīng)過甲醛浸泡，可以先看、后聞，再摸手感。

    看顏色：魷魚一般是灰白色，而甲醛泡過的色澤光亮。

    聞氣味：如前所述，人工甲醛有刺鼻的氣味，而自然產(chǎn)生的甲醛，味道幾乎可以忽略。

    摸手感：手指摁下去，魷魚肉比較硬，那是因為甲醛固定蛋白，起到了防腐的作用，使得肉質(zhì)缺少彈性，易碎。

    在干魷魚絲方面，內(nèi)源性甲醛與添加甲醛，最大的區(qū)別在于量多少不一致，自然產(chǎn)生的含量通常不過百毫克/千克，而人為加的至少幾百到上千毫克/千克。

    從顏色方面分辨，“魷魚絲制作時通常不加色素之類，大家喜歡吃的魷魚絲顏色一般比較淡，部分可能有些變黃。”異常亮白以及撕開后有異味的則可能有問題。

    很柔軟，不生硬，有點微濕。新鮮的都是這個狀態(tài)。

    用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很干很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道，烤絲除外，因為烤絲是    通過整個魷魚烘烤以后拉成絲，所有相對比較硬。

    冰凍的時間、冰凍質(zhì)量不同，色差可能會大一些?！爸灰窃诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)，就可以放心大膽地吃。

    通過以上小編的介紹大家對如何選擇魷魚絲是不是有多了幾分自信。如果大家喜歡魷魚絲，歡迎撥打我們的服務(wù)熱線，我們會為大家提供優(yōu)質(zhì)安全有保障的食品。