做魷魚(yú)絲之前呢，肯定是要把魷魚(yú)清理干凈的，那么它外邊的黑皮能吃嗎？又要怎么去掉呢？今天小編給大家透露幾個(gè)小妙招。

　　①做魷魚(yú)絲前用刀在魚(yú)背上劃兩刀。

　?、诎阳滛~(yú)放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

　　③在用手把魷魚(yú)其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　?、苡檬帜笞◆滛~(yú)的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚(yú)背上的皮拉掉。

    新鮮的魷魚(yú)外表會(huì)有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因?yàn)檫@層皮比較韌，烹飪不好會(huì)不好嚼。所以一般來(lái)說(shuō)做魷魚(yú)絲之前最好要把身上的黑皮去掉。