做魷魚絲之前呢，肯定是要把魷魚清理干凈的，那么它外邊的黑皮能吃嗎？又要怎么去掉呢？今天小編給大家透露幾個小妙招。

　?、僮鲷滛~絲前用刀在魚背上劃兩刀。

　?、诎阳滛~放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

　?、墼谟檬职阳滛~其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

　　④用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

    新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因為這層皮比較韌，烹飪不好會不好嚼。所以一般來說做魷魚絲之前最好要把身上的黑皮去掉。